florida regler för livsmedelssäkerhet för kockar i hemtjänst

Inlagd av: Jan-Olof Stoor uppdaterad: 2015-05-04
Kockar i särskilt boende är skyldiga att följa alla regler Florida livsmedelssäkerheten. Florida Department of Health bedriver återkommande kontroller av dessa anläggningar för att se till att reglerna följs . Regler omfattar korrekt lagring , beredning , tillagning och servering av mat . Målet för livsmedelssäkerhet är alltid att begränsa tillväxten av bakterier som kan orsaka matförgiftning .

Säker lagring

Florida livsmedelssäkerhet precisera lämplig praxis förvaring av livsmedel . Alla hållbara livsmedel bör kylas inom 1 till 2 timmar efter köpet för att förhindra tillväxt av bakterier . Regler omfattar hur länge färskt kött kan lagras , fågel, fisk och kött mark måste användas inom två dagar och nöt , lamm och fläsk inom 3 till 5 dagar . Fryst kött bör vara dubbelt förpackade. Bucklig , måste läckande eller rostiga konserver kasseras .

säker beredning

Handtvätt av matlagning personal är mycket viktigt för att förhindra korskontaminering. Händerna måste tvättas i 20 sekunder före och efter hantering av livsmedel . Rått kött och köttsaften får inte kontaminera andra livsmedel . För att förhindra kontamination , tvätta skärbrädor , knivar och motverka toppar efter styckning kött , och marinera kött i en täckt skål i kylskåpet .

säker matlagning

Florida om livsmedelssäkerhet ange interna koktemperaturerna olika typer av kött . Allvarlig sjukdom kan bli följden av intag av dåligt tillagat kött . Nötkött , biffar och kotletter måste kokas till 145 grader , griskött till 160 grader , och fjäderfä till 165 grader för att förhindra salmonella och trikiner .

Safe Servering

Den gyllene regeln för servering är att hålla varm mat varm och kall mat kall , eftersom bakterier växer snabbast runt rumstemperatur . Varm mat ska inte understiga 140 grader medan kall mat inte ska klättra över 40 grader . Mat kan hållas varma genom att servera från uppvärmningen tråg eller långsam kaminer och kyla genom att kapsla serverings skålar i is .

Previous:nothing Next:Hur länge ska mitt barn vistas i skolan för att ha löss?





Relaterade artiklar


  • hur man ansöker zinksulfat
  • vanligaste gynekolog förfaranden
  • hur man klär sår med carica papaya
  • vad är läget för de mänskliga njure ?
  • tibia skelettsmärta
  • Hur utvecklingen av ett foster framsteg?
  • OTC botemedel för avlivning och behandla huvudlöss
  • hur man skriver en personlig sjukdomshistoria
  • online medicinska verktyg
  • tecken på ett sent missfall




    Adress:
    TPB
    Punktskriftsförsäljningen
    Box 4003
    1002 47 Johanneshov
    Email: halsa@halsanet.com